인생은 다 그런거야

라면 스프, 물 끓기 전 vs 끓은 후… 언제 넣어야 더 맛있나?   라면을 조리하는 방법은 사람마다 다르다. 물이 끓기 전에 스프를 넣는 사람이 있지만, 끓은 뒤 스프를 넣는 사람도 있다. 어떻게 조리해야 맛있게 만들 수 있을까?​이론적으로는 물이 끓기 전에 스프를 넣으면 라면이 좀 더 맛있어지는 게 맞다. 스프를 넣어 물의 염분이 높아지면 끓는점도 높아져 3~4℃ 정도 더 높은 온도에서 면을 끓일 수 있다. 이에 면이 빨리 익으면 면의 전분 구조가 덜 풀려 탄성이 좋아진다. 더 쫄깃한 면을 먹을 수 있는 것이다.​그런데, 이론적으로 맞다고 늘 정답인 건 아니다. 한 라면업체는 공식 홈페이지를 통해 물이 끓기 전에 스프를 넣으면 득보다 실이 많다고 밝혔다. 스프를 먼저 넣었을 때 끓는점이 3~4℃ 높아..

매일 먹어도 좋은 식품 6가지 사람들은 균형 잡힌 식사를 원한다. 하지만 한 개의 열량이 1700칼로리나 넘는 버거와 염분이 많이 든 각종 수프, 당분이 가득한 달콤한 음료가 즐비한 현실에서는 좀처럼 건강한 식사를 하기가 힘들다. 이럴 때일수록 각종 영양소와 항산화제가 풍부해 건강..

마늘 먹은 입냄새 우유 밀크로 싹~~ 마늘은 항암 효과 등 탁월한 효능이 있는 식품이지만 이 냄새를 싫어하는 사람은 의외로 많다. 대화 중 마늘 냄새가 날까봐 마늘이 들어간 음식을 먹고 싶어도 참은 사람들이 있다. 하지만 마늘을 먹은 다음 우유를 마시면 냄새가 쉽게 없어진다. 마늘냄새의 원인인 ..

치매를 예방하거나 진행을 늦추는 식품 현대인의 불치명으로 불리는 치매가 이젠 노인들에게 찾아오는 것은 아니다. 나도 예외가 될 수 없는 치매의 예방법에는 무엇이 있을까? 등푸른 생선 등푸른 생선의 기름 부위에는 불포화지방산이 풍부하다. 뇌졸증과 뇌혈관성 치매 예방에 효과적이다. 고등어..

아침에 눈을 뜨자마자 커피부터 찾는 것은 건강에 해로운 '나쁜 습관'으로 여겨져왔다. 카피 대신 우유를 마시라는 충고를 받은 적도 있을 것이다. 그러나, 커피는 결코 '건강의 적'이 아니며, 오히려 사망률을 낮추는 역할을 한다는 연구 결과가 나왔다. 장기간 하루 2컵 이상의 커피를 마시는 사람들..