[짧은 생활 상식 4줄 코너] / 생선의 신선도

 

생선 아가미 선홍색일때 신선도 가장 좋아

 

 

신선한 생선을 사려면 무엇을 살펴보아야 할까? 우선 살이 단단하고 냄새가 적은 것일수록 신선한 것이다. 반면 눈이 붉고 축 처진 것은 신선하지 않다. 무엇보다도 생선은 아가미 부분을 보면 신선도를 알 수가 있다. 신선한 생선은 아가미가 선홍색인데 비해 그렇지 않은 것은 회색을 띠며 모양이 흩어져 있다. 또한, 살점은 투명한 생선일수록 신선하고, 말아서 갈아진 곳이 보일 정도면 아주 오래된 것이다.