랴면을 맛있게 먹는 법 라면 맛있게 먹는 방법 라면이 익는 정도는 온도 및 조리시간과 깊은 관계가 있으며 높은 온도에서 빠른 시간내에 끊여 내면 면이 아주 잘 익습니다. 물이 끊어 오르는 온도는 섭씨 100°, 그러나 무언가 다른 물질이 녹아 있다면 끊은 점이 상승하게 됩니다. 따라서 소금이나 첨가물들이 .. 생활 정보/생활의 정보 2012.06.12
라면을 끓일 때 라면을 끓일 때 물이 끓기 전에 스프를 넣어야 할까, 아니면 끓은 다음 넣어야 할까. 결론은 끓기 전에 넣는 게 좋다는 것이다. 스프를 넣은 물은 끓는 점이 높아지기 때문에 면을 더 잘 익힐 수 있고 스프의 향도 잘 배어들기 때문이다. 또 식초(아세트산)를 조금 넣으면 탄수화물 조직이 .. 생활 정보/생활의 정보 2012.03.04